Vin Gavekurv 05

DKK 430

Vin Gavekurv som indeholder:

  • 1 Casal de Ventozela Loureiro – Vinho Verde
  • 1 Neiss 5.5 Rielsing – Pfalz
  • 1 Natural Sea Salt – Yorkshire Crisps
  • 1 Chardonny Wine Vinegar – Yorkshire Crisps
  • 1 Fire Dancer Jalapeño Peanuts
  • 1 Rabarber rox
  • 1 Kuvert med historie omkring de forskellige produkter.
  • Personlig hilsen i form af kort som bliver lavet når man betaler hvis der skulle ønskes

Læs mere længere ned på siden

8 på lager

Yderligere information

Vægt 5 kg
Størrelse 4 × 5 × 6 cm
Varenummer (SKU): 8605 Kategorier: ,

Casal de Ventozela Loureiro - Vinho Verde

Casal de Ventozela - er en mindre familieejet kvalitetsproducent, som siden 2008 med succes har fremstillet en stribe personlige vine i sub-regionen Vale do Ave i Minho-regionen, nord for Porto. Inden etableringen af egen vinifikation- og tappelinje solgte familien vin i bulk til større huse og aftappere.

Familien råder over ca. 27 ha vinmarker og har desuden langtidslejet yderligere en snes hektar i samme dal, hvor de stedbunde druetyper dyrkes med særlig opmærksomhed på hver enkelt druetypes profil i.f.t. terroir.

I dag er de vigtigste markeder Japan, Tyskland, USA og UK.

Casal de Ventozela "Loureiro" 2018 -, fremstillet af 100 % Loureiro-drue, bedre udvælgelse af druematerialet fra egne marker og mere mineralsk og præcis i frugten, som præges af hvid stenfrugt, fersken, abrikos og citrus-noter i finalen. Igen med let prikkende syre og friskhed i en lang finale.

Nydes køleskabskold - og er bredt anvendelig, hvor en ung Riesling kunne være valgt.

Neiss 5.5 Rielsing – Pfalz

Weingut Neiss er beliggende i Kindenheim i den nordlige del af Pfalz-distriktet og siden sønnen Axel Neiss overtog familie-firmaet regnes Axel Neiss` vine for blandt de bedste fra Pfalz, hvis staus som kvalitetsdistrikt af verdensklasse-vin understreges af den stigende interesse i både Tyskland og internationalt.

Den kalkrige undergrund minder om både champagne´s og Jerez de la Frontera og bidrager med god dræning og vandmagasiner til tørre perioder, ligesom Pfalz er godt beskyttet mod vest på samme måde som Pfalz´ franske spejlbillede på den modsatte side af Rhinen. Pfalz betragtes dog som både "cool - og cool climate" som dyrkningsområde, skønt vinavl- og fremstilling rækker tilbage til Romertiden.

Axel Neiss Riesling 5.5 er en lavalkoholisk "eksperimentalvin", fremstillet af Axel Neiss fra hånd- og maskinhøstede Rielsing-druer fra egne marker omkring Kindenheim og er fra 2017-årgangen, som var vild, sen frost og sommeren både varm og fugtig, tordenvejr, skybrud med haglstorme. Efteråret var dog tørt, solrigt og bidrog til næsten perfekt fenolisk modning af de heldige overlevende Rieslingdruer.

Neiss Riesling 5.5 (alkoholprocenten )blev koldgæret med udvalgt gær på rustfrit stål og derefter blev 50 % af vinen trukket fra til vacuum-distillation v/ ca. 32 grader, hvorefter den nu alkoholfri vin blev "gift" med den resterende del af batchet. Altså en blend af naturlig vinificeret Riesling med den alkofrie Rielsing.

Resultatet er en Riesling med alle druens karakteristiske ungdommelige dyder: bleg-gylden farve med gyldne reflekser, tropisk duft med indslag af citrusfrugter, lime og ingefær og et restsukkerindhold på ca. 30 g / liter, som afbalanceres på aristokratisk vis af Rieslingdruens sædvanlige syre på omkring 11 g / liter, men befriet for akutte skader på tandhalsen....

Stilmæssigt opleves vinen som en Feinherb og dermed glimrende ledsager til eksempelvis asiatiske retter og som aperitif med et reduceret alkoholindhold.

været en Pionér i kvalitets-portvin.

Yorkshire Crisps

Håndlavede chips fra Englands mindste chipsfabrik. Filosofien bag Yorkshire Crisps er at lave chips udelukkende af naturlige ingredienser modsat de fleste industrichips, som indeholder et utal af tilsætningsstoffer og kunstige smagsforstærkere. Yorkshire Crisps laves af gode engelske kartofler, som gror 10 minutter (med traktor) fra fabrikken. Chipsene steges i 100° i ren solsikkeolie og smages til med naturlige ingredienser - leveres i dekorative dåser, som også øger chipsenes holdbarhed og bevarer smagen.

Fire Dancer Jalapeño Peanuts

Disse jumbo-peanuts er fra det traditionsrige familiefirma Ford’s i North Carolina, USA. Bl.a.: ”BEDSTE SNACK-NYHED I USA”, ”NATIONAL AWARD WINNER”! mm. Nødderne er store, sprøde og ”pakket”  ed masser af sødme, salt og krydret smag. Det er udsøgte kæmpepeanuts, ristet og marineret i eksempelvis vinjuice og- eller krydret. Det er 100% naturligt indhold og uden transfedtsyrer. En sundere luksus-snack! Nydes eksempelvis til et glas vin, øl eller favoritdrinken, i salaten, til kødet eller som topping på isdesserten.

Rabarber rox - Håndlavet

Vi betragter det som en fornem opgave at holde traditionerne omkring bolsjekogning i hævd. Håndværket rækker langt tilbage i tiden og vi ønsker at bevare og videregive historien til fremtidens generationer. Det er derfor også vores mål at oplyse vores gæster om bolsjets historie, traditioner og fremstilling bedst muligt. Du har altid mulighed for at besøge vores produktion og se, hvordan bolsjekogningen foregår. Vi tager dig med i de forskellige faser af arbejdet og introducerer dig for de mange bolsjetyper. Inden længe kan du også klikke dig rundt i vores bolsje leksikon, som kommer til at ligge her på siden.

Vi er lige nu i gang med at udarbejde vores helt eget bolsje leksikon, hvori du kan læse om alle vores forskellige bolsjer og slikkepinde. Du kan også lære om ingredienser, arbejdsmetoder og bolsjets historie.